Dunk! Asjettene settes på bordet med et smell, men det kommer ikke en lyd ut av munnen til servitøren. Her er det viktigste å få maten kjapt ut til gjestene.
Vi har tuslet ut på Tjuvholmen og fått bord under varmelampene til Hanami. Der titter vi ut på Oslofjorden, Kongeskipet og lattermilde folk tilbake fra ribtur med jobben.